1. Gulyás (Goulash)
El Gulyás es quizás el plato húngaro más famoso. Es una sopa espesa hecha con carne de res, papas, cebollas, pimientos y especias, especialmente pimentón húngaro.
- Dónde probarlo:
- Hungarikum Bistro: Un restaurante tradicional donde sirven un gulyás auténtico y delicioso.
- Kéhli Vendéglő: Un lugar clásico con un ambiente acogedor que ofrece gulyás y otras especialidades húngaras.
2. Lángos
El Lángos es una masa frita crujiente servida tradicionalmente con crema agria, ajo y queso rallado. También hay versiones con otros ingredientes como jamón o champiñones.
Dónde probarlo:
- Retro Lángos Büfé: Un lugar popular para disfrutar de esta comida rápida húngara, muy cerca de la estación de metro Arany János.
- Karaván Street Food: Un mercado de comida callejera en el barrio judío donde puedes probar diferentes versiones de lángos.
9. Csirkepaprikás (Pollo al Pimentón)
Pollo cocido a fuego lento en una salsa de pimentón y crema agria, servido típicamente con nokedli (una especie de ñoquis húngaros).
Dónde probarlo:
- Két Szerecsen: Un restaurante bien conocido por su excelente Csirkepaprikás.
- Rosenstein Vendéglő: Un lugar familiar donde se sirve Csirkepaprikás junto con otras delicias húngaras.
Puncs (Punch Torte)
El puncs es un pastel en capas hecho con bizcocho que ha sido empapado en una mezcla de ron, jugo de frutas y, a veces, mermelada. La parte superior del pastel suele estar cubierta con un glaseado de color rosa o rojo brillante, que le da su característico aspecto. El puncs es una delicia dulce, húmeda y muy aromática, popular en las pastelerías húngaras.
Dónde probarlo:
- Auguszt Cukrászda: Esta pastelería tradicional es famosa por sus dulces clásicos, incluyendo una versión deliciosa del puncs.
- Gerbeaud Café: Otro lugar icónico en Budapest donde puedes disfrutar de una excelente versión de este pastel junto a otras especialidades húngaras.
Strudel Torta
La Strudel Torta toma los elementos clave del clásico strudel, que consiste en capas finas de masa rellenas con diversos ingredientes, y los convierte en una torta más robusta. La masa es generalmente más gruesa que la del strudel tradicional, y el relleno puede incluir manzanas, cerezas, requesón (túró), semillas de amapola, nueces, o una combinación de estos ingredientes.
Dónde probarlo:
- Szamos Marzipan Confectionery: Esta famosa cadena de pastelerías en Budapest es conocida por sus dulces tradicionales, incluido el Strudel Torta.
- Strudel House (Rétesház): Aunque este lugar es más conocido por sus strudels tradicionales, también ofrecen versiones en torta que son muy apreciadas.